【醬板鴨概述】

醬板鴨是湖南的一道名菜，是經過三十多種名貴藥材浸泡，十余種香料，經過風干、烤制等多道工序加工而成，醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，產品本身又以香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點，所以深受大家的喜愛。醬板鴨培訓，學醬板鴨技術，長沙無與倫比小吃培訓中心。

【經營特點】

醬板鴨技術學成之后，僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯動銷售，24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創業好項目。

【培訓種類】

醬板鴨系列、醬板魚、醬板肉、醬板鵪鶉、醬板味藕片、醬板味毛豆等

【培訓課程】

1.老師食材選料。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

4.老師教學員醬板鴨制作的流程與技巧。

5.肉質、鮮湯等湯料的制作及保養。

6.反復實踐操作，練習操作流程。

7.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

8.傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

【培訓時間】

根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般7-15天可學會。

【教學疑問】

會做醬板鴨不會經營怎么辦?

……新食玳醬板鴨培訓5大開店指導，選優勢店面，專業經營!

★店面形象指導：店面布局、店面設計、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。

★店鋪經營指導：充分把握店面地理位置，發揮地域經濟優勢;根據店面周圍消費環境制定個性化營銷方案和促銷戰略。

★風險分析指導：理論聯系實際來制定店面投資預算分析及投資風險回避。

★產品定價指導：根據目標受眾消費能力和店面定位來指導各類產品的定價與分級。

★器具配置指導：所需醬板鴨加工設備、器具的配置。

【成功創業案例】

【學校優勢】

……新食玳6大小吃培訓優勢，正宗口味的**!

◆廚師科班出生，教學效果有**：“新食玳”的授課老師都是公司的專職技術人員，都是食品調味專業技術出身，長期為食品企業提供調味技術服務，他們精通中華美食的調味原理，對調味品、香辛料、復位調味料的協調搭配、美食加工流程優化和成本控制，有著深厚的技術基礎，這是我們公司一個得天獨厚的技術優勢。

◆十五年行業經驗，技術實力有**：十五年的行業經驗積累，使長沙新食玳餐飲管理有限公司對餐飲業的發展趨勢和客戶需求有著深刻理解;遍布全國各地的分支服務機構，讓我們非常熟悉各地風味小吃特點和口味習慣差異，還可以時間知曉餐飲業的行情動態，幫助學員做出正確的創業決策，確保學員成功創業、快速賺錢。

◆公司自有產品直供，低價有**：調制美食需要用到很多復合調味料，“新食玳”還有一個其它培訓機構無法具備的優勢，可以廠價直供各種優質的復合調味料。

◆高橋中心商貿區，采購物流有**：長沙新食玳餐飲管理有限公司位于長沙市岳麓區望城坡商貿城2棟107，擁有得天獨厚的地理位置優勢，距離長沙火車站、高鐵站只有十幾分鐘車程，長沙汽車西站、南站、東站、北站都有直達公交車，學員前來公司學習很方便。

◆公司規范化管理，學習效率有**：長沙新食玳餐飲管理有限公司是經工商部門注冊的正規公司，擁有自有專屬品牌“與倫”。我們根據培訓需要統一設計裝修，有專門的辦公區、休息區和學習操作區域。寬敞舒適的學習環境，科學合理的操作場地，可以讓學員們學得舒心，學習效率倍增。

◆一站式采購配送，貼心服務有**：我們會詳細列出所有配料清單，然后指導學員怎樣去市場上，以實惠的價格采購到所有原材料和廚具設備。同時為了方便學員，我們以低于市場行情的價格，提供所有原材料和廚具設備的代為采購和配送服務。