【市場前景】

開心花甲是一種風靡夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用。現如今開心花甲已經稱霸了整個夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

餐飲業是公認的黃金行業、朝陽行業。常言說：“生意做遍，不如開家飲食店”。做餐飲，大的可以成功上市，小的可以發家致富，由于市場需求旺盛，消費人口龐大，因此許多人把投資餐飲當做賺取人生桶金的創業項目！開心花甲投資小。街頭美食不是大餐，不用大興土木搞裝修，不用高薪挖角聘大廚，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好經營。不用太多店員，夫妻配、兄弟攤、姐妹檔、師徒組合，普通小店1~2個人就能干，靈活機動，經營輕松！

【花甲營養】

花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結、滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

【美食特點】

開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、余味清爽。現已經成為夜宵攤的一大主力！以長沙的花甲粉絲尤為流行！

開心花甲，源自湖南長沙，現在已經流傳到了全國各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。

新食玳開心花甲，采用天然材料，慢慢熬湯，精心制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴格的配方和技術要求，逐一制作出各類配料，堅持采用鮮活的花甲，確保品質和口感滋味優良。

【培訓內容】

香辣味開心花甲粉、面   ★麻辣味開心花甲 粉、面   ★酸辣味開心花甲 粉、面 ★原味開心花甲粉、面    ★五香味開心花甲 粉、面   ★孜然味開心花甲粉、面   ★花甲類粉、面   ★牛蛙類粉、面   ★基圍蝦類粉、面   ★圣子類粉、面   ★生蠔類粉、面等

【培訓費用】

，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握

【培訓課程】

1：學習制作秘制醇香紅油，學員親手學習用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。

2：學習制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。

3：學習花甲的選購和保存養護。

4：學習上爐制作開心花甲成品，學員親手做出一份又一份的開心花甲來。

【授課現場】

【課程安排】

1. 認識花甲，如何挑選活的花甲；

2. 花甲的養護，如何讓它把沙吐干凈；

3. 錫紙和粉絲的選擇與處理；

4. 炭烤和電烤花甲的火候控制；

5. 輔料的選擇與處理；

6. 花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味；

優惠酬賓 加學：牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目，總價打八--九折、另送一項；也可以學二送二、學三送三。

【投資利潤】

1、利潤高、投資小、風險低：開心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛，在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學校等人流量大的地方都可以放心經營；

2、市場前景好：開心花甲作為一種新型流行小吃，口感獨特，受到食客追捧，目前花甲市場有巨大的發展空間，御世尚品的開心花甲口味鮮美嫩滑，同時我們也會根據小吃的發展不斷更新研制迎合市場的新口味，讓我們的開心花甲一直于市場口味！

【服務流程】

1.根據個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。

8.可申請專業老師上門帶店開業指導。

【成功創業案例】

【扶持安排】

★★免費安排 學員實習，免費介紹開店門面、場地、檔口！！！

★★免費策劃店面裝修方案，免費指導設備、餐桌椅配置布局方法，免費后期技術升級，免費指導店面管理和營銷技巧！！！

★★凡我公司培訓學員，可安排到省勞動廳考取認可的職業資格證書，考過獲證，網上可查、全國通用！！！

【學員問答】

每個項目的課程是怎樣設置的？時間是怎么安排的？一個項目允許幾個人學習？

答：我們的課程設置從簡到繁，從易到難，循序漸進的過程，(早上9:00上課—12點下課，下午14:00上課—17點下課）；我們大的優勢就是依仗萬名學員的教學經驗和幾百余家合作店成功案例；根據學員的實際情況為學員量身打造屬于學員自己的特色培訓方案，進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，一般簡單的課程3—5天能學會，難度大點的7—30天，隨到隨學，當天安排課程，節假日不休息。每個項目可以免費安排1~2人進行學習。由老師手把手傳授，一對一教學，學完后**讓學員自己動手操作。

我的原材料和配料以及相應設備需要從總部購買嗎？

答：我們毫不保守、保留一切產品配方，學員可以自行在當地購買食材和相應設備。