淮南牛肉湯

淮南牛肉湯，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制，久經熬制而成。淮南牛肉湯湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養美味，滋補養身的食療功效，令人百吃不厭。據有關史料記載：當年趙匡胤據兵淮南八公山南塘地，攻打壽春（今安徽壽縣縣城），壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明，守城如命，盡管趙軍頑強作戰，仍屢攻不下久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當地百姓看在眼里急在心里，后把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送入趙營，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城。公元959年，陳橋兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了牛肉湯，后來在民間把牛肉湯傳為“神湯” ，又傳為其“救駕湯”。

產品特點

淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制。久經熬制而成,清香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干。再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃

招生對象

想學習淮南牛肉湯的制作工藝，想自主創業的人士

培訓內容

1.食材選購方法

2.食材處理方法

3.秘制濃香高湯的制作技術

4.秘制香料包制作技術

5.秘制牛骨湯制作技術

6.秘制香辣油制作技術等。

學習時間

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，具體視個人掌握情況而定

教學場景

培訓流程

理論學習：

開店流程講解，包括店面的選址，人員配制，物資采購等

項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等

店面經營小技巧，輕松創業

示范講解：

專業老師一對一示范操作，講解技術

自我實踐：

備原材料，老師旁邊輔導

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁邊指導

學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

選擇鼎味鮮的理由

1 .《專業教師，專業技能 》   2. 《項目齊全，任意選擇》

3 .《滾動教學，隨到隨學 》   4 .《 推薦就業，學以致用》

5 .《開店創業，免費指導 》   6 .《 來校學員，服務終生》

7 .《品牌專業，品質教學 》   8 .《誠信辦學，》

課程特色

1.簽訂培訓合同，2.**每個學員都是全程實踐學習3.**毫無保留傳授并掌握核心技術4.**學習中途不增加任何雜費5.**學員學到具有市場競爭力的口味與技術6.鼎味鮮鄭重**：*學會，免費提供住宿。

學校簡介

鼎味鮮小吃培訓學校于2004年成立，是工商部門批準成立的專業小吃培訓機構，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，現有專任廚師62人，廚師長36人，每年接受培訓并成功創業的學員有1萬多名，遍布全國各地。鼎味鮮憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、創業者三贏的理念；期待著您加入鼎味鮮創業致富的大家庭中。

學校榮譽