項目介紹

絕味鴨脖為絕味軒旗下品牌產品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，積數年心血研制而成。韌勁耐嚼麻辣相宜，絕味鴨脖的鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛煉的非常有韌勁。絕味省級廠部每日準時將鮮的產品發送到全國各絕味加盟店，確保消費者都能品嘗到原汁原味的絕味鴨脖。鮮香陣陣撲鼻，吃一口，其咸香濃郁而且膠質感強。其軟骨組織讓豬耳尖的韌性和脆性發揮得淋漓盡致，絕味的秘制過程讓很難入味的軟骨組織都完全浸在鮮、香、麻、辣的絕味美味中，其口感爽滑脆嫩無比。是女人解饞美容的至尚零食，是男人下酒的絕配。

培訓大禮包

絕味鴨脖——韌勁耐嚼，麻麻辣相宜；

絕味鴨翅——肉質豐富美味可口；

絕味鴨架——麻辣鮮香嘗而忘返；

絕味鴨爪——皮薄耐嚼麻辣勁足；

絕味鴨頭——韌勁耐嚼汁香滿口；

絕味醬板鴨——韌勁適度滿口留香；

絕味鴨舌——爽滑鮮嫩脆軟鮮香；

絕味鳳爪——色澤絳紅香辣入骨等

培訓流程

1.鴨脖的背景。

2.鴨脖的選購及處理方法。

3.決味系列鹵水的配方配比。

4.鹵水料的制作方法。

5.決味鴨脖的制作流程和方法

6.決味蔬菜的制作流程和方法

7.設備采購途徑與要求。

8.投資預算分析及經營管理經驗交流。

課程特色

1.由二十多年的開店經驗的老師任教，其技術正宗，**其工藝規范。

2.一對一培訓、、歡迎品嘗、沒有學習時間限制。

3.學習品味優尚飲美食技術，我們的產品口味正宗，用料，師傅經驗豐富，是小本創業者學習美食技術的學校。

學習時間費用

教學時間不限，學會為止、，學費包含技術轉讓費，材料費，咨詢費，中餐費，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。

鄭重**

老師一對一授課，隨到隨學，會為止，不限制學習時間。學小吃培訓就來長沙優尚小吃培訓，我們為你竭誠服務！

成品展示

市場前景

1、1-2人可經營，三至五平米占地，幾天即可開業，當月投資，當月即可見效。投資小，風險小，既可開成店中店，柜臺店、也可開成固定專營 店;也可與酒店、飯店等單位聯營,采用外賣等方式進行無店面經營,菜市場擺攤設點均可，經營靈活方便。御世尚品決味鴨脖在烈日炎炎的 夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨 脖、鴨頭、鴨掌聊天調侃既開心，辣得又過癮。

2、在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅寒保 暖，辣味能打開人的毛孔， 讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經常看到，人們在車上食用，也是外出野餐、旅 游、 在家看電視的佳伴侶。

利潤分析

1、燃氣節能灶300元或蜂窩煤爐200元

2、不銹鋼桶二到三個 200元

3、操作案臺200元；

4、立地招牌300元；

鹵料、食用調和油、鴨脖，鴨頭、鴨鎖骨、鴨架、全鴨及調料、燃氣等共計400元 （按日盈1000元計算）經營選址在學校旁、菜市場、居民區、商業區、街道路口、工廠附 近等位置都是經營的好地方。日營業額600－1000元；凈利潤40％，為240-400元；一月按 30天計，為7200-12000元。