涼面又稱冷面（這里的冷面只是俗稱，并不是指真正的東北三省的朝鮮族冷面），是指涼吃的面條，世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用；現于便利商店也見販賣盒裝涼面，便利店涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。于日本、香港等地，一些袋裝小吃店會售賣袋裝涼面。

培訓品種

1.涼粉 2.涼面

培訓內容

1.涼皮涼面的配比技術；

2.涼皮涼面所用二十多種調味料認識及性能；

3.涼皮涼面秘制醬配方及實際動手操作；

4.掛鹽配方和涼皮涼面配方及實際操作；

5.涼皮涼面制作全流程及制餅技巧；

6.涼皮涼面制作設備清單及采購流程。

7.投資預算分析及經營管理經驗交流。

制作流程

1.紅油的制作技術；

2.涼面的制作；

3.花生米和黃瓜的制作；

4.醬香料的比例配方和香油制作技巧；

5.開胃小菜的制作方法；

6.調料的配方和配制方法。

學習時間及費用

教學時間不限，學會為止、。

中途不再收取任何其他費用，終身技術升級費。

教學環境

培訓流程

我們的培訓由專業老師全程陪同學員實際操作，,教會為止,提供終身的技術指導.老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備……全部手把手操作

鄭重聲明

找優尚小吃培訓學技術的每一位學員都是來自全國不同的城市，請不要因為距離原因而放棄了學習的機會。選擇優尚小吃培訓，將給你帶來終身利益。

鄭重**

老師一對一授課，隨到隨學，會為止，不限制學習時間。學小吃培訓就來長沙優尚小吃培訓，我們為你竭誠服務！

利潤分析

涼皮涼粉涼面項目投資小，只需要三個籮150元，一個鍋蓋70元及其它用具，投資幾百元即可開業。見效快，利潤高，無風險，經營方式很靈活，可以擺地攤，出流動攤，開小店，開中店，開大店等，市場前景很好。例如：一碗涼皮的成本為0.7元左右，賣3元，利潤為2.3元左右。若每天賣300碗涼皮，每天掙690元，每月20700元，一年掙248400元，低按50%利潤，每年掙124200元，是下崗職工、失業人員、大學生、退役軍人、農村剩余勞動力等小本創業的好項目。