項目介紹：

蓋碼飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。蓋碼飯是將炒好的菜連湯帶汁澆蓋在米飯上，這樣菜湯汁滲透在米飯中，米飯變得更加有滋有味。蓋碼飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是極具中國特色的快餐。

培訓流程：

1、蓋碼飯原材料的認識和選用；

2、各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

3、配菜方法及各種菜的制作方法；

4、各種炒菜醬汁的配置；

5、各種炒菜的炒制方法與技巧；

6、蓋碼飯的熬制技術；

7、刀工技術指導

8、炒菜火候的掌握；

9、蓋碼飯的菜色品種搭配方法。

培訓課程：

1、肉類小炒

2、蔬菜小炒

3、禽類小炒

4、魚類小炒

5、蛋類小炒

6、豆品小炒

7、湯的熬制

學習時間費用：

學費包含技術轉讓費，材料費，咨詢費，中餐費，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。

三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。

鄭重**：

老師一對一授課，隨到隨學，會為止，不限制學習時間。學小吃培訓就來長沙優尚小吃培訓，我們為你竭誠服務！

教學環境：

選擇我們的理由：

1、培訓機構

優尚餐飲公司由省勞動部門審批備案，具獨立辦學資質，是新型飲食職業技能培訓正規機構。旗下有多個商標品牌。學成后可申辦職業資格證，證書全國通用，出國有效！

2、行業領航者

公司將完成年培養十萬人成功創業的宏偉目標。并斥重打造餐飲樣板店為培訓間，設接待、培訓、研發、創業策劃、經營管理、三包售后等部門，我們將繼續做好飲食行業的領航者！

3、傻瓜式教學

公司所有產品制作工藝、配方、程序，以書面形式進行標準化、簡單化、教學花、格式化，制定統一教學標準，好學易懂，由名師引導“照葫蘆畫瓢”“傻瓜式操作”即可完全掌握！

4、名師會

公司提倡學員先品嘗，滿意后再交學費，提供樣板店標準化教學，學習燒烤技術由燒烤張師傅親手教學，從燒烤食材選購、加工、香料搭配、烤制，二次調味到成品，千錘百煉、不限時！

我們的特色：

一：市場大風險小讓你成功有**。

二：秘制配方獨特風味讓你市場競爭“手”。

三：的經營定位合理的產品結構讓你經營中。“錢”景無憂。

四：專業指導專家診斷讓您省心、省事、省錢。

五：“終身一費制”加盟政策讓您的事業無限延伸。

六：統一配料制作產品一次成型解脫了對廚師技術的依賴。

七：輕松實現“一主多店”的投資模式讓您把小項目也能做成大家業。

關于優尚：

長沙優尚小吃培訓公司是 經市政府、工商、市人社**局批準的一所重點就業培訓機構。公司集大型酒店管理、學校食堂管理、打造特色餐飲品牌和營銷為一體的多元餐飲品牌企業。秉承 “創新、共享、奉獻、專業”的經營理念，堅持以“培訓一個，業精一行，成功一個”為行業理念。專心把全、精的技術和工作技能傳授于人，讓每個學員不但 學行，實實在在學到謀生技能，著力把學員的動手能力培養放在位，把分享各個創業、開店成敗經驗和經營技巧作為本中心的主要培訓思路。把學員的動手能力培養放在位，把分享各個創業、開店成敗經驗和經營技巧作為本中心的主要培訓思路