【教學內容】

麻辣火鍋、清湯火鍋、藥膳火鍋、四味火鍋、酸菜魚火鍋、燒雞公火鍋、鴛鴦火鍋、狗肉火鍋、魚膳火鍋。

【教學安排】

1.白湯的材料準備和制作

2.紅湯的材料準備和制作。

3.重慶小火鍋鍋底，例如：鴛鴦鍋底，麻辣鍋底，骨頭高湯鍋底，養生菌菇鍋底等材料準備和制作。

4.火鍋原材料的處理和制作。

5.各式蘸料的制作：香辣醬，麻辣醬，腐乳，花生醬，蒜蓉，麻油，蔥油等。

6.復習制作技術， 獨立完成產品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。

7.重慶小火鍋等原料的保養及機器設備的維護。

8.店面經營的選址原則、裝修布局風格。

9.投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。

【學員作品】

【項目優勢】

四季火鍋

春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也能保鮮，沒有油膩。安全衛生、口味純正，色香誘人，一年四季美味不斷，一人一鍋，價格實惠：重慶小火鍋，一人一鍋的分餐制，實惠不貴。

統一配料，干凈衛生

重慶小火鍋，從食材到用具，如：電磁爐、鍋、托盤、菜盤、飲料杯、筷子、餐巾紙等等，都在分開使用，非常衛生。

營養豐富，味道百變

重慶小火鍋，所有調料，均由專業的餐飲顧問、專業的營養師，養生專家共同研制而成，再配以中草藥老湯煮制，香而不膩 、辣而不燥、麻而不熗，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味獨特，味道百變!

【辦學優勢】

1、我們不加盟、教授全面專業正宗的小吃技術和配方、擺脫總部控制。

2、實際操作為主、手把手教學、學員學習時間不限、學會為止、簽合同、一次性收費中途不受任何費用，食宿免費。

3、學員享受終身售后服務、開店過程中遇到的技術問題向公司求教，確保培訓一家成功一家，一路陪伴，直到您把錢掙了！

【學校宗旨與原則】

剛剛好小吃培訓本著做事踏實認真、誠實待人、發展永無止境，這是“真傳實教”做人和做事的根本準則，也是不斷發展的座右銘。我們將繼續努力，不斷追求全面優質的餐飲技術，營造熱情開放、真誠協作、開拓進取的共贏氛圍。真誠歡迎五湖四海學員！共謀發展！共創輝煌！

【學校榮譽】

【學校簡介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創建于2005年，是一家集小吃研究與技術開發、技術轉讓、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展、餐飲創業孵化企業。公司經過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上萬人，分布全國各地，眾多學員成功創業開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓學校把豐富的飲食經驗和的技術及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓學校學一技之長，創終身財富。