【菜品介紹】

陜西名吃臊子面，歷史悠久，在陜西面食中，素來臊子面的地位就就高出一等。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于諧音轉化而來，是陜西關中地區的風味小吃，品種流傳至今多達數十種。

陜西臊子面吃口柔韌滑爽，它的大特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面出名以岐山哨子面鄉土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。經過不斷的發展，臊子面到現在，品種已多達數十種,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,其中以岐山臊子面享譽盛，岐山面要求寬湯,即湯多面少,并突出酸辣味。

【學員作品】

【培訓內容】

陜西臊子面培訓技術培訓，正宗陜西臊子面培訓全套培訓

【課程安排】

1、傳授陜西臊子面相關基礎知識;

2、陜西臊子面實際操作各種底料的配制及加工;

3、陜西臊子面實際操作原料的選購,加工技巧與過程;

4、實際操作陜西臊子面的制作過程及傳授各種技巧;

5、講解陜西臊子面的和面、煮面、調面的具體流程及操作方法;

6、實際操作陜西臊子面所需配料的具體調制方法;

7、認知制作陜西臊子面所需的各種灶具;

8、講解開店選址、開業準備、店內布置、開業促銷、原料采購、成本控制、價格定位等;

9、開店技巧指導,后續技術支持。

【項目優勢】

美味當前

陜西臊子面燒烤采用兩重加熱，烤出來的肉能更好的鎖住肉汁，口感格外鮮嫩。再配加總部的調料，創造出堪稱完美的全新美味。韓流盛行旺上加旺。陜西臊子面結合國人口味，對配方配料加以改良，更容易被國人接受。

概念新奇誘人賣點

陜西臊子面烤肉能有效保持烤品的原汁原味和營養。還不斷推出烤主食烤雞蛋，就憑這些賣點足以吊起消費者的胃口。燒烤煎炙樣樣全能。陜西臊子面烤肉能烤煎多種菜品，無論是肉類、海鮮、 鮮菜一爐烤盡。

兼顧營養補氣益中

陜西臊子面不破壞肉及菜品的營養結構，適合人們身體對營養的需求并配以幾十種中草藥制成的調料，久食具有滋補、養生之功效。自己動手樂趣多多。陜西臊子面烤肉為客戶準備全套用具，客戶可以親自動手享受燒烤樂趣。

【學校榮譽】

【辦學宗旨與原則】

剛剛好小吃培訓本著做事踏實認真、誠實待人、發展永無止境，這是“真傳實教”做人和做事的根本準則，也是不斷發展的座右銘。我們將繼續努力，不斷追求全面優質的餐飲技術，營造熱情開放、真誠協作、開拓進取的共贏氛圍。真誠歡迎五湖四海學員！共謀發展！共創輝煌！

【學校簡介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創建于2005年，是一家集小吃研究與技術開發、技術轉讓、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展、餐飲創業孵化企業。公司經過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上萬人，分布全國各地，眾多學員成功創業開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓學校把豐富的飲食經驗和的技術及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓學校學一技之長，創終身財富。