燒餅的由來

據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。〈續漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅 就是早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記 載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人 白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學京都，面脆 油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無。”說在咸陽買到餅象不象長 安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、堿面、糖等為原 輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現代燒餅差不多。

學習內容

和面的技術，燒餅的制作技術，各種燒餅的制作包括油酥燒餅，芝麻燒餅，肉餡燒餅，豆沙燒餅，五香燒餅，麻醬燒餅，甜燒餅，咸燒餅八種燒餅制作技術

培訓流程

我校教學,特色是：理論結合實踐，并以實際操作為主，理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

4.學員自己動手親自操作，老師手把手教學；隨到隨學，學期不限，學會為止（因每位學員的接受能力不一樣），針對每位學員量身定制教學計劃；因人施教，我們不加盟，所有的配料、配方比例、原料采購點、制作方法都毫無保留的教給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術的限制。

我們的優勢

1、我們不加盟、教授全面專業正宗的小吃技術和配方、擺脫總部控制。

2、實際操作為主、手把手教學、學員學習時間不限、學會為止、簽合同、一次性收費中途不受任何費用，食宿免費。

3學員享受終身售后服務、開店過程中遇到的技術問題向公司求教，確保培訓一家成功一家，一路陪伴，直到您把錢掙了！

學校簡介

剛剛好（北京）餐飲管理咨詢有限公司創建于2005年，公司經過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上千人，分布全國各地，多說學員成功創業開店做老板、剛剛好（北京)餐飲管理咨詢有限公司把豐富的飲食經驗和的技術及全部配方傳授與您，在剛剛好（北京）餐飲管理公司學一技之長，創終身財富。

我們的文化

剛剛好小吃培訓本著做事踏實認真、誠實待人、發展永無止境，這是“真傳實教”做人和做事的根本準則，也是不斷發展的座右銘。我們將繼續努力，不斷追求全面優質的餐飲技術，營造熱情開放、真誠協作、開拓進取的共贏氛圍。真誠歡迎五湖四海學員！共謀發展！共創輝煌！

師資團隊（部分）

發展前景

隨著現代技術的發展，真正東北風味的老式燒餅也在不斷的發生了改變，真正純手工制作并保持著老式燒餅風味的的老式燒餅越來越少，亟待有志之士發展并傳承這一風味食品。