【發展前景】

一句西方式的生日問候、一個漂亮的生日蛋糕，讓國人接受并喜歡上了美味可口的西點。時至今日，花色繁多的西式點心品類越來越豐富，街上一個接一個的蛋糕店、西點店也越開越多，生意一家賽一家的火，只看見賺錢的，卻很少看見關門倒閉的。

西點烘焙行業，不知不覺中已經成為中國容易存活、容易致富的行業之一！

【課程介紹】

蛋撻(Egg Tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。

【課程內容】

1.酥皮蛋撻的歷史介紹以及特色特點、市場賣點介紹

2.酥皮蛋撻所需原料的選擇、采購、加工、處理、存放方法與技巧。

3.酥皮蛋撻所需佐料、香料、配料等采選擇、采購、調制

4.酥皮蛋撻制作方法與技巧。

5.酥皮蛋撻制作全過程及制作技巧傳授

6.學員實踐酥皮蛋撻的制作及管理流程及制作注意事項。

7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。

8.反復實踐操作,熟練操作流程。

【培訓流程】

專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料識別，采購，成本、

公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

【授課時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。

公司**：傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級;!讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!

【招生對象】

適合對酸辣粉感興趣，有想開炸醬面店的創業者報名學習

【就業方向】

本套蛋撻課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊，夜市等地開個蛋撻店。

【學校簡介】

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。開設小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

【辦學優勢】

1、專業教師，專業技能     

2、小班教學，隨到隨學

3、開店創業，上門指導     

4、品牌專業，品質教學

5、特色班級，任意選擇     

6、推薦就業，供不應求

7、來公司學校服務終身

【教學環境】

【學員作品】

【學習**】

1、終生免費后續跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續學習。

3、原材料如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。