【課程介紹】

煎餅果子是天津市民小吃，天津人常把其當作早點。它是由小麥面粉，雞蛋，還有油條或者土豆絲，豆芽組成，配以面醬、蔥末、辣椒醬作為佐料，口感咸香，如今的煎餅果子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。煎餅果子在早上的早點攤，馬路邊或者社區里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅果子的小推車，制作一套煎餅果子只需要幾分鐘的時間。

【課程內容】

1、面漿

步，主要系統學習如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

2、薄脆

第二步，主要系統學習如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點學習掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。

3、香辣醬

第三步，主要系統學習如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調和油等食材制作香辣醬。

4、甜醬

第四步，主要系統學習如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

5、煎餅

第五步，主要系統學習如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點學習掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。

6、裹料卷餅

第六步，主要系統學習如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點學習掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。

【授課時間】

2-7天，視個人情況而定，直到學員滿意為止。

【培訓優勢】

一、學員可以先實地考察，參觀現場;

二、可先品嘗試吃，好吃滿意后再報名(可要求師傅當面現在制作，確保真實性)

三、食尚香明碼收費，除學費后，中途沒有任何添加費用

四、確保每一位學員百分百學會，學習時間不限制，學會為止;

五、確保每天現場實踐現場操作練習，一對一教學，手把手教會;

六、確保傳授正宗秘制小吃配方;

七、確保長期對學員的

【教學作品】

【就業方向】

本套煎餅果子課程您學會之后，可以去美食小吃街，學校門口，商業步行街，夜市等地開個煎餅果子店，當然您也可以購買一臺小吃車做流動經營。

【招生對象】

煎餅果子感興趣，有想開煎餅果子店的創業者報名學習

【學校簡介】

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。開設小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

【辦學優勢】

1、專業教師，專業技能     

2、小班教學，隨到隨學

3、開店創業，上門指導     

4、品牌專業，品質教學

5、特色班級，任意選擇     

6、推薦就業，供不應求

7、來公司學校服務終身

【教學環境】

【名師介紹】

王衛東

職稱：面點師

所獲榮譽：

2008年山東拉面大賽二等獎

2012年中式創新面點技術大賽三等獎

從教語錄：努力學習，勤奮工作，讓青春更加光彩

【住宿安排】

學校免費提供配套的學員宿舍（被子，枕頭等），學員衛生間，熱水器，洗衣機等生住宿用品（學員只需要帶洗簌和個人衣物即可）；吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。