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長沙宏富小吃培訓學校
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【刀削面】
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。刀削面，是山西有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。
【宏富刀削面特點】
拓寬了臊子的品種和口味，更注重現代人膳食結構，減少了重油、重口味、食材單一等一些符合人們健康特點，通過尊重食材特質，和天然原料復合調味的方式，去凸顯了食材本味，完善人們味蕾更偏好的不同味型的層次感，讓人們食用后回味悠長。
【培訓品種】
雞湯刀削面、雞湯、炒刀削面、拌面、炸醬刀削面、酸菜肉絲刀削面、西紅柿雞蛋刀削面面、紅燒排骨刀削面
【作品展示】
【培訓時間】
老師一對一授課，隨到隨學，，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。
【培訓要點】
1.講述刀削面的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.刀削面的和面技巧與注意事項。
4.削面的技巧，煮面的方法
5.湯及肉鹵的配方及制作流程
6.各種哨子的制作方法
7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
【辦學特色】
1.一對一教學，科學仿真店實訓環境，設備齊全，場地寬敞，全覆蓋實操訓練，又快又準掌握技能
2.圍繞出品、產品銷售、顧客消費、店面運營、發展收益為核心，進行系統培訓。首創培訓模 式，完成培訓即可開店。
3.名師親身授課，自選培訓師，學員考核老師，，包滿意，培訓有**
4.技術千錘百煉，市場，**管用、好用、頂用，競爭無壓力
5.產品制作標準化、制式化，易學易用，無需任何基礎要求
6.學后實習，參與制作和管理，為后續經營大大降低風險
7.產品和口味不斷更新，創意不斷
8.指導開店，創業省錢、省心
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