【美食簡介】

鐵板燒早起源于15世紀16世紀初，西班牙 航運發達，經常有敢于冒險的航海家揚帆遨游世界各地，由于 船員整日與大海為伍，海上生活又十分枯燥，只好每天釣魚取樂。當時西班牙船員們將現釣的海鮮就地放在燒熱的鐵板上烹調食用，由于使用鐵板燒烤海鮮能夠直接品嘗到海鮮的鮮甜滋味，加上異常美味，因此被西班牙船員們普遍的利用，就這樣被一直保留下來。

唐式鐵板燒于21世紀2012年在中國改良成功誕生，由于華人本著努力創新，不斷改進，開發改良的崇高精神并付以實踐而得到今天的鐵板燒改革風潮。唐式鐵板燒是以結合中國各大 菜系之精華并輔以西方就餐形式的點綴，例如：粵菜以精美清淡為主的鮮嫩爽滑的鮑魚，川菜以麻辣味重為主的辣爆魷魚， 湘菜以油重色濃的剁椒魚頭，西餐優雅衛生的就餐形式，經典的牛排，特色的蔬菜沙拉和水果沙律等等、、、由于中國的各大菜系各有精華風采以及特色特點，唐式鐵板燒讓這各系名菜 以及特有的精華集聚一堂，鐵板燒廚師在你面前呈現整個美食的操作過程，以及全程的現場菜品講解，再加上無國界的中西完美結合而成為現今新的時尚潮流飲食。

【培訓品種】

鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板韭菜、鐵板米豆腐、鐵板土豆

【培訓時間】

老師一對一授課，隨到隨學，，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

【培訓費用】

原價1880元，現價1580元，包含技術轉讓費、材料費、資料費、中餐費、住宿費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

【培訓要點】

1．鐵板燒原材-原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；

2．各色食材的選購與穿刺處理，存放保鮮技術；

3．鐵板燒秘制飄香醬的配置與加工

4．鐵板燒特色調味粉的搭配與使用方法

5．鐵板燒基本手法與技巧的練習

6．魷魚的選擇與切花等處理手法

7．油料的配方，土豆與豆腐的燒制技巧

8．鐵板燒的設備器具使用及維護；

【專業師資】

陽武科：基地技術總監兼首席講師。湖南人，從事烹調十五年，1998—2001年在深圳湘鄂情酒樓任職，2001—2003年在深圳丹桂軒酒樓擔任行政總廚及技術顧問，2003—2012年在深航景江酒店擔任技術顧問，2012年至今擔任長沙宏富飲食創業培訓基地擔任技術總監及首席講師。尤其精通各種風味小吃，如：鐵板魷魚、燒烤、烤魚、鹵菜、絕味鴨脖、廣式煲仔飯等等。

【關于我們】

長沙市宏富餐飲管理有限公司旗下宏富特色小吃培訓基地，位于星火名城湖南省會—長沙，是專業從事面點、夜宵、傳統小吃、風味小吃、地方特色小吃的培訓研究機構。

基地擁有強大的研發和培訓團隊，在特色小吃方面有著正宗獨特的技術，囊括南北風味，讓全國各地的學員真正學到自己想要學的技術。針對未從事過小吃飲食的創業者，基地能提供技術、禮儀、銷售立體培訓，從入門到精通，還有各種小吃實體店供學員實習，在短的時間培訓專業小吃師傅，**培訓后能夠輕松開店，或擇薪就業。一次培訓后，公司與您建立長期友好合作關系，共享優質資源，共贏發展，讓創業從零風險開始！

【求學問答】

問：每個項目的課程是怎樣設置的？時間是怎么安排的？怎么教學的？一個項目允許幾個人學習？能學會嗎？

答：我們的課程設置從簡到繁，從易到難，循序漸進的過程，(早上9:00上課—12點下課，下午14:00上課—17點下課）；我們大的優勢就是依仗萬名學員的教學經驗和四百余家合作店成功案例；根據學員的實際情況為學員量身打造屬于學員自己的特色培訓方案，進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，一般簡單的課程3—5天能學會，難度大點的7—30天，隨到隨學，當天安排課程，節假日不休息。每個項目可以免費安排1~2人進行學習。由老師手把手傳授，一對一教學，學完后**讓學員自己動手操作，所需食材全部由基地免費提供，經過基地培訓督導辦考核后才能結業，真正做到讓學員技術學得會，店面生意紅火。

問：我的原材料和配料以及相應設備需要從總部購買嗎？

答：我們毫不保守、保留一切產品配方，學員可以自行在當地購買食材和相應設備。