永和豆漿油條簡介：

永和豆漿油條屬大眾小吃產品之一，由小麥粉、雞蛋、水、無鋁油條膨松劑等經過發酵后，放入180-200度油條機中炸制而成。炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無異味，不油膩。永和豆漿油條質量“四**”：無明礬、無臭粉、無氨味、勤換油。有一個烹炸統計，以每次換油開始計數，核算烹炸數量， 會安排低峰或者晚間換油。永和豆漿油條使用新型香酥油條粉替代傳統的鹽堿礬膨松劑試制油條方法，同時在面團中添加12%雞蛋，改善油條的質感和色澤，成品油條各項指標都優于傳統方法的制品。

永和豆漿油條技術利用現代粉體工程和生物技術結合研制而成，油條不含任何違禁成分，無明礬，無臭粉等有害健康物質。采用低溫發酵技術進行了酸菌菌體存活率和產酸活力的研究，利用酵母預處理技術研究了物化方法預處理酵母面團中酵母發酵流變學特性的改善作用，為制作無鋁油條產品質量提供了理論信息和實踐依據。為冷凍面團深加工技術的進一步推廣和規模化及產業化打下了良好的基礎。其成分不僅不含鋁，又使面粉產生良好的發酵、膨大、品質改良的效果，和制簡單，一次性半小時和面即可，工業化生產工藝。

招生對象：

想學習正宗永和豆漿油條制作方法，想自主創業的人士。

培訓內容：

油條面團制作、醒發、成形等。豆漿豆子的侵泡、磨豆、煮渣、去渣、加糖等。

教學安排：

老師一對一授課，隨到隨學，，學會為止，不限制學習時間，一般3-6天左右，視個人情況而定。

費用包含：

包含技術轉讓費、材料費、資料費、中餐費、住宿費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

小吃優點：

一、永和豆漿油條無明礬、無臭粉，成品油條沒有氨氣味，只有麥香油條味；

二、永和豆漿油條使用專門環保油條機炸制，穩定膨松及健康指標高于傳統炸制；

三、永和豆漿油條外觀金黃色，看上去很實成，不吸油，長時間放置后外觀金黃色不變、外形不變，油條在放置時不會出油。

四、永和豆漿油條使用的炸油統一為煎炸油，燃點高，更省更健康營養；

學校介紹：

長沙市宏富餐飲管理有限公司旗下宏富特色小吃培訓基地，位于星火名城湖南省會—長沙，是專業從事面點、夜宵、傳統小吃、風味小吃、地方特色小吃的培訓研究機構。

基地擁有強大的研發和培訓團隊，在特色小吃方面有著正宗獨特的技術，囊括南北風味，讓全國各地的學員真正學到自己想要學的技術。針對未從事過小吃飲食的創業者，基地能提供技術、禮儀、銷售立體培訓，從入門到精通，還有各種小吃實體店供學員實習，在短的時間培訓專業小吃師傅，**培訓后能夠輕松開店，或擇薪就業。一次培訓后，公司與您建立長期友好合作關系，共享優質資源，共贏發展，讓創業從零風險開始！

學員風采：