【課程標題】

烹飪藝術雙大專課程

【課程目的】

掌握烹飪技能及食品創業知識的雙重專業技能，獲得烹飪專業大專文憑和食品創業專業大專文憑。

【課程安排】

課程形式：前6個月課堂學習+后6個月校外帶薪實習（每月可獲1600新元以上的實習薪酬）

課程學時：12個月（6個月課堂學習+6個月帶薪實習）

招生對象：16歲以上；高中學歷或同等學歷及以上；有一定的英文基礎

【課程優勢】

1.零基礎可學；

2.課程精煉緊湊，12個月即可獲得雙大專文憑；

3.課程內容融合了東西方烹飪技能和創新理念，適應國際化需要；

4.設置6個月優質的校外帶薪實習，性價比高

【師資力量】

香陽學院的教師團隊是“全國際化”的，擁有來自10個國家經驗豐富的指導廚師以及40余名來自美國的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

拉佩帕特·波里布恩 高級廚師導師

廚師Repeepat是一位經驗豐富的泰國菜廚師講師，從2006年至今在藍帶杜斯特塔尼學院的國際課程中擁有豐富的經驗。他教授泰國和印度支那美食的理論和實踐課程，包括泰國甜點、水果和蔬菜雕刻的專業和休閑課程。Repeepat開發了食譜并制定了食品標準，以維護泰國美食的正宗性。

他的職責包括為VIP活動準備餐點、進行市場訪問和香料園游覽。此前，他曾擔任泰國行政總廚、主廚和助理培訓經理，負責監督廚房管理、員工監督、食品成本控制和培訓。他早期的職業生涯包括擔任接待員和服務員，在那里他獲得了客戶服務和餐廳運營的基礎經驗。

劉樂琪 廚師導師

廚師LeQi是一位經驗豐富的烹飪專業人士，在各種知名廚房擁有豐富的經驗。他曾在MagicSquare擔任副廚師，負責規劃一份9道菜的創新新加坡菜單、管理食品成本并采購食材。他還是RestaurantBorn的廚師，負責肉類和燒烤部分，并在餐廳開業前階段以副廚師的身份參與菜單開發。

LeQi的經驗包括在新加坡君悅酒店舉辦的米其林星級KOKS快閃活動中協助食品制作，與Gaggan Anand的團隊一起管理Mandala Club的糕點站，以及在世界知名的Restaurant Mirazur快閃活動的小吃站工作。

他在成長時期曾在Restaurant Zén、Bayswater Kitchen和Restaurant Labyrinth等知名機構實習和任職，在那里他們在不同的廚房站磨練技能，并在菜單準備和廚房運營方面獲得了豐富的經驗。

【教學現場】

教學場景

【教學優勢】

香陽廚師學院是新加坡乃至亞洲優質的烹飪培訓學院，成立24年來屢獲殊榮，學院擁有齊全的教學設備和全國際化的專業師資團隊，課程設置有大專文憑課程、商業本科課程和短期課程，課程融合了東西方的廚藝技能和理念，并傳授創新和創業技能，課程緊湊高效，并提供專升本學歷晉升課程。注重實踐，設有6個月的校外帶薪實習，實習單位均為高端酒店/知名餐飲機構。

【學院亮點】

1、歷屆畢業生就業高。

2、擁有專升本學歷提升通道

3、香陽學院教學質量上乘，被權威和業內認可。

4、學院軟硬件過硬，教學設施齊全，雄厚的師資團隊。

5、課程豐富，滿足初學者、職業轉型者、職業廚師提升、在崗人員線上學習、餐飲創業者和企業團隊進修的需要。

【明星學員】

周志鵬 Calvin Zhou

創業城市：上海，珠海

店鋪情況：香陽學院畢業后先后在上海開辦了兩家酒館餐廳Petit Chateau,法餐和中餐融合料理，其后又在上海開設了The Plump Oyster普朗姆生蠔吧，均成為當地網紅餐廳

【作品作品】

作品欣賞

【入讀香陽學院的推薦理由】

（一） 新加坡是中國學生留學的適宜之選

√ 教育發達；√ 文化兼容；√ 雙語環境；√ 治安良好；√ 往來便捷

（二）學烹飪是前景樂觀的不錯之選

掌握一門立業的一技之長；

技能型人才有更多的就業崗位和機會；

餐飲為生活所必需，餐飲業前景不衰，廚師收入有一定確保。

（三）香陽學院是學烹飪的上佳之選

學院軟硬件均過硬：設備先進，師資國際化水準，確保教學質量。

行業內認可度高：香陽是新加坡首批通過政府認證的烹飪培訓學院，連年被評為高質量的“烹飪學院”，并通過政府的教育信托認證。

課程豐富，適宜人群廣：覆蓋初學者、職業轉型者、職業廚師提升、在崗人員線上學習、餐飲創業者和企業團隊進修等。

畢業生就業較高：香陽深受餐飲業用人單位的青睞，香陽與新加坡眾多知名餐廳和酒店合作，提供實習崗位，歷屆畢業生38%在畢業前被聘用，畢業生就業約97%。

極具吸引力的學歷提升課程：雙大專課程高效精煉，學時短、拿證快，提效而不降質，減輕學生負擔，促進及早就業。西倫敦大學本科課程是在新加坡烹飪業首創的一年制商業學創業學本科課程，培養學生將商業創意變為現實，將烹飪技能與創業能力相結合，更適應現代餐飲業的需求，提升學生的職業競爭力。

【環境優勢】

香陽學院位于新加坡福康寧公園內，環境優美，充滿歷史和文化氛圍，學院擁有寬敞整潔的環境和頂配的教學設備，每一間教學廚房都是按照國際化標準來打造，設有專業級廚房、烘焙工坊和餐飲實驗室，還有理論教室、圖書館、葡萄酒學院和實訓餐廳，校區還有香料種植園。

【環境展示】

理論教室

實訓設備

工具套裝