脆皮燒肉簡介

脆皮燒肉是經典的廣東燒臘之一，脆皮燒肉以其肉松化、香脆，其口感富有層次感，被稱為一絕.一塊肉可以嘗到三種口感，先會感到表皮的香脆，其次會感到脂肪的柔軟，后會感到瘦肉的甘香。脆皮燒肉又稱白切燒肉，是近十年來五香燒肉的改良創新品種，口感以其甘香酥脆而著稱。脆皮燒肉無論從選料和做法都較普通燒肉講究，肉要選行內人所稱的挑骨花肉，燒烤工序要經過煮、松針、受味、定形、納焦、刮焦、回爐等繁復步驟才可完成。

課程安排

本中心為所有學員提供終身技術服務指導。為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、培訓等各種服務，確保開業一家，成功一家。

老師傅手把手的傳授正宗燒肉技術，系統化的讓你掌握一切開店相關的全套技術，**你能獨立操作經營開店.

理論學習

1、項目技術詳細講解，包括技術配方、工藝流程、口味轉換等；

2、開店指導，包括調研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等。

示范講解

1、專業老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通。

自我實踐

1、學員全程實操，老師在旁邊監督指導；

2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業。

學員作品

課程特色

1.各項特色小吃系列，均有秘制的獨特技術配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學，現場培訓，理論與實踐相結合，親手操作，。

3.講究職業道德，真誠傳技，誠信待人。

4.老牌單位，技術精湛，實力雄厚，信譽至上，長期跟蹤服務。

5.免費提供經營方案，指導開店，確保學以致用，成功經營。

教學**

一、 所有技術資料由有多年開店經驗的師傅親自傳授，全套產品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術，所用的全部原材料都**全部教授，絕不保留任何材料的來源和生產廠家信息。

二、 學習全過程均為全實踐操作，每位學員有獨立實踐操作材料和設備，注重理論與實踐相結合，每位學員能獨立制作出合格產品才可畢業，直到合格為止。

三、 所有學員只收一次服務費用，包含技術術轉讓費、實踐材料費、內部資料費等等一切費用，學員宿舍有電視機、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學員來學習只需帶自己的換洗衣服就行。

四、 注重產品與市場實際相結合每個產品的利潤率均在50%以上。

五、 教你如何開店,培訓包括選址、經營管理、原材料采購等多方面的知識

六、 提供新的開店海報圖片。讓您開一家店更省心。

七、 學員開店后遇到技術難關都負責免費終身指導，均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。

八、大力支持學員開店，公司特別制定優惠政策，學習兩個項目以上9折。

九、 原料設備９５%你當地一線城市可買到，如果當地采購不全，本公司也為學員提供原料、設備長期供貨，**有專門負責發貨人員每天隨時發貨。以解學員開店后顧之憂。

十、 所有學員離開后，如果覺得因時間久遺忘了，可再度回來免費學習，不再收取服務費，只需交少量實踐

名師介紹

鄧文義師傅

廣品首席培訓師，烹調師，具有多年廚師從業經驗，曾在南天大酒店擔任特級廚師、技術顧問，辭職后加入廣品餐飲，工作至今，精通南北各地特色小吃。教學經驗豐富，善于培養學員的綜合開店技能。