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廣州市信星職業培訓學校

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當前位置 : 好學校 廣州廚師 廣州市信星職業培訓學校 課程正文

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廚師（川湘菜）

授課方式 :
上課時段：

上課校區：

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廣州市信星職業培訓學校

廣州市信星職業培訓學校

認證等級

信譽良好，可安心報讀

廣州市信星職業培訓學校

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

與好學校簽訂讀書保障協議：

在線咨詢
2021.06.22 鐘*士 199*****082 咨詢了 開班時間
2021.06.21 鄒*生 136*****650 咨詢了 開班時間
2021.06.20 石*姐 136*****659 咨詢了 上課時段
2021.06.19 鐘*活 182*****718 咨詢了 周邊交通
2021.06.18 吳*生 159*****064 咨詢了 開班時間
2021.06.18 邱*士 185*****503 咨詢了 上課時段
2021.06.17 黃*士 139*****006 咨詢了 上課時段
2021.06.16 吳*士 138*****008 咨詢了 招生對象
2021.06.16 待*定 139*****238 咨詢了 授課師資
2021.06.15 魏*士 185*****789 咨詢了 開課校區
2021.06.12 王*士 137*****567 咨詢了 開課校區
2021.06.12 陳*蔚 156*****035 咨詢了 招生對象
2021.06.10 謝*生 150*****740 咨詢了 開課校區
2021.06.07 李*生 180*****971 咨詢了 開班時間
2021.06.05 羅* 139*****232 咨詢了 招生對象
2021.06.05 陳*章 137*****641 咨詢了 授課師資
2021.06.05 孔*嵐 139*****118 咨詢了 開課校區
2021.06.01 蘇*士 180*****012 咨詢了 課程費用
2021.06.01 楊*丹 152*****464 咨詢了 課程費用
2021.06.01 楊*士 195*****583 咨詢了 課程費用
廚師（川湘菜）

場地和設備

擁有達200平方米的專門實習場地，按星級酒店廚房環境設置，并特別配置了教學實習需要的示范操作場地，使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。

教學特點

理論和實操并重，天天實操，菜式多，實用性強，適合各酒樓廚房各崗位就業

川、湘菜班課程表

1  冷菜：酸辣味：拍青瓜、海蜇三絲

2  冷菜：麻辣味：香辣味、拌豬頭肉、夫妻肺片

3  熱菜：炒：魚香肉絲、京醬肉絲、青椒肉絲

4  熱菜：炒：回鍋肉、爆炒肚片

5  熱菜：炒：三鮮魷魚、干煸四季豆、炒腰花

6  熱菜：燒：家常豆腐、干燒鱸魚、麻婆豆腐

7  熱菜：燒：鍋巴三鮮、紅燒肉（豬手）

8  熱菜：蒸：剁椒蒸魚、扣肉

9  熱菜：火鍋：毛肚火鍋、三鮮火鍋

10  熱菜：水煮：酸菜魚、水煮牛肉、水煮魚

11  熱菜：宮保雞丁、辣子雞、醋溜白菜

12  酸辣雞雜、魚香茄子、螞蟻上樹

13  熱菜：燜：紅燜魚、咖喱燜雞

14  手撕包菜、干煸土豆條、口水雞

15  湯羹：生菜肉片湯、鳳凰玉米羹、西湖牛肉羹

16  農家小炒肉、湘西豆腐、酸辣蘿卜雞丁

17  干鍋田雞、干鍋牛肉、干鍋雞雜

18  香辣小龍蝦、香辣蝦

19  蘭豆炒臘肉、炒鱔片

20  剁椒蒸魚頭、粉蒸肉、榨菜蒸雙飛魚片

21  一品酸辣雞雜、咸魚干燉粉條、湘西土匪鴨

22  豆辦醬燒魚、毛氏江燒肉、（豬手）

23  水煮田雞、芙蓉鯽魚

24  油炸豆腐、麻辣子雞、手撕包菜

25  湖南香水魚、五谷豐登

26  風味牛肉丁、指天椒炒肚片

27  湘江魚仔、鍋貼魚、鍋貼蝦

28  竹茼辣子蝦、老媽子帶魚、酸辣土豆絲

29  酸辣包菜粉絲煲、火腿茄子煲

30  總結

教學導師

劉敬元

職業技能考評員，中國烹飪大師，中式烹調技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現擔任我校烹飪講師

學習周期

學時6周，隨報隨學，免費食宿。

開班信息

學時
學費
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    學員點評

    92%滿意度

    廣州市信星職業培訓學校

    綜合

    環境 : 4.6師資 : 4.6教學 : 4.6

    82883人看過    3558人預約    14人評價
    曾*生

    曾*生

    私信AT
    有用（12）請教

    （環境:4.0師資:4.0教學:5.0）

    我覺得挺不錯的，可惜現在疫情原因，沒有辦法接下來繼續進修

    2020-04-22

    陳*士

    陳*士

    私信AT
    有用（13）請教

    （環境:5.0師資:5.0教學:5.0）

    去學習了西點，感覺挺好的

    2020-01-14

    劉*士

    劉*士

    私信AT
    有用（1）請教

    （環境:3.0師資:2.0教學:2.0）

    看看這些作品，也只能呵呵噠，不值，不會再去學了

    2019-04-01

    讀書保障 :

    • 正規資質

      所有學校都經過好學校品牌認證，辦學許可證、工商營業執照。

    • 免費求學顧問

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