蒸碗扣碗是在很多地區流行已久的傳統菜式,各地流水席、婚宴壽宴均可見其身影。其中湖南瀏陽、湖北天門、江蘇常熟的蒸菜做得尤其美味,被稱為“蒸菜之鄉”。
近年來,瀏陽蒸菜以咸辣下飯、鮮香美味的特點,逐漸走出湖南,走向全國,主打瀏陽蒸菜的品牌分店越開越多——蒸菜正成為餐飲創業的新亮點。
蒸菜扣碗在制作時將食材的原汁原味牢牢地鎖住,吃起來鮮香不膩,清香美味,并且能批量出餐,盈利能力極強。
學習內容
三大口味
醬香、剁椒、麻辣,三類蒸菜幫你籠絡全齡段食客。
多樣菜品
蒸排骨,蒸雞塊,蒸酥肉,蒸羊肉,蒸魚塊,蒸紅燒肉,蒸干豆角,蒸蘑菇,蒸肘子,蒸金針菇,蒸海帶,蒸梅菜扣肉,蒸白菜卷,蒸豆腐卷。
核心技術
鹵肉的制作技術;剁椒的制作技術;骨湯熬制技術;食材加工技術;成品制作技術。
利潤分析
建議售價15~18元/份,綜合毛利在60%以上。
項目特點
快餐項目,投資較小,操作簡單,兩到三人可經營,建議選址居民區、學校周圍、工廠周邊、步行街、旅游景點、大學食堂、大學城、美食城等開店售賣。
學習過程
全套技術和配方毫無保留教學,學習沒有時間限制,學會為止。
課程優勢
核心技術無保留傳授,數字化、標準化教學
廚仟藝培訓項目,匯聚天下美食精髓,核心技術無保留傳授。采用數字化、標準化教學,確保每位學員輕松掌握。
課程內容全面,從食材采購到口味調整,從批量制作到穩定出品,更有售賣技巧分享,助力學員輕松創業,掘金餐飲市場。
師資實力
廚仟藝擁有一支愛崗敬業、團結奮進、銳意創新的培訓師資團隊,他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念,用永不枯竭的激情做好服務,用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩,用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗,用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。
公司現有一支專業的廚師隊伍,在職專業廚師20余人,包括國家高級烹調師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力,讓您輕松掌握特色餐飲技術,帶走開店實戰運營方案。
機構簡介
山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業十四年,著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目,擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌,累計幫助7萬余人創業,成功孵化出餐飲門店萬余家,廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創業一條龍服務。
廚仟藝小吃培訓項目新穎,人氣火爆,傳授技術,扶持經營,支持整店輸出,讓您落地無憂,輕松實現餐飲連鎖化,打造品牌的巨量效應。在瞬息萬變的市場中,“廚仟藝”鎖定商機,研發創新,知行合一,與您一起描繪餐飲商業的美好藍圖。