【課程介紹】

果木烤鴨，作為中華美食中的一絕，以其獨特的烹飪工藝和風味贏得了無數食客的青睞。這道菜選用優質肉鴨，以精選果木為燃料，采用傳統掛爐技法慢火細烤。在烤制過程中，果木的香氣緩緩滲透進鴨肉的每一寸肌理，使得鴨肉外皮金黃酥脆，色澤誘人，內里肉質鮮嫩多汁，肥而不膩，瘦而不柴。每一口都是對味蕾的誘惑，既有果木的清香，又有鴨肉的鮮美，兩者完美融合，讓人回味無窮。果木烤鴨不僅是宴席上的一道重頭菜，更是中華美食文化中的一顆璀璨明珠，值得每一位食客細細品味。

【課程內容】

果木烤鴨培訓課程是一門專注于烤鴨制作技藝的培訓課程。

在課程中，學員將學習如何挑選優質的鴨肉，并掌握處理鴨肉的技巧，包括去毛、洗凈和改刀等步驟。此外，腌制料的配比和腌制時間也是課程的重要內容，以確保烤鴨入味。

烘烤環節是課程的重中之重，學員將學習使用果木炭的技巧，掌握炭火的調節方法，以確保烤鴨均勻受熱，達到外酥里嫩的效果。同時，切片技巧也是必不可少的，讓學員能夠熟練地將烤鴨切成薄厚均勻的片狀。

除了烤鴨制作技藝，課程還涉及烤鴨店的經營管理、食品安全等方面的知識，為學員提供全面的行業了解。

【教學現場】

教學現場

教學實錄

教學一覽

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業、團結奮進、銳意創新的培訓師資團隊。他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念，用永不枯竭的激情做好服務，用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗，用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。公司現有一支專業的廚師隊伍，在職專業廚師20余人，包括國家高級烹調師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術，帶走開店實戰運營方案。

公司在對學員人群心理特點及年齡結構充分調研的基礎之上，制定了適合學員學習及發展的課程計劃，保證所有學員對所選課程技術隨到隨學、學會為止！

【師資介紹】

曹大偉

張震

趙鑫

【學校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創業，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創業一條龍服務。

廚仟藝小吃培訓項目新穎，人氣火爆，傳授技術，扶持經營，支持整店輸出，讓您落地無憂，輕松實現餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應。

“廚仟藝”以價值為導向，遵從“主動、拼搏、創新、格局、快”的企業價值觀，以“匯聚天下美食，傳承經典味道”為使命，致力于打造中國餐飲創業服務商優秀品牌。

在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發創新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業的美好藍圖。

【學校環境】

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