【課程介紹】

北京烤鴨，作為中華美食的瑰寶，享譽全球。它選用肉質肥嫩的北京填鴨為原料，經過精細的宰殺、褪毛、吹皮、掛爐等數十道工序精心制作而成。烤制過程中，采用果木為燃料，使鴨皮在高溫下變得酥脆金黃，而肉質則保持鮮嫩多汁，入口即化。配以薄如蟬翼的荷葉餅、甜面醬、蔥絲、黃瓜條等輔料，包裹起來一口咬下，味道層次分明，鮮美無比。北京烤鴨不僅是一道色香味俱佳的佳肴，更是中華飲食文化的重要代表之一，吸引著無數食客前來品嘗。

【課程內容】

北京烤鴨培訓課程內容通常涵蓋多個關鍵方面，以確保學員能夠全面而深入地掌握這門傳統烹飪技藝。

首先，課程會介紹北京烤鴨的歷史與文化，幫助學員了解烤鴨的起源、發展和在餐飲文化中的地位。接著，學員將深入學習烤鴨的選料技巧，了解如何選擇優質的鴨子以及必要的配料，這是烤鴨美味的基礎。

在核心技藝方面，課程會詳細講解烤鴨的宰殺、處理、腌制、烤制等各個步驟。學員將通過理論學習和實踐操作相結合的方式，逐步掌握烤鴨的獨特烤制方法和火候控制技巧，以確保烤出的鴨子皮酥肉嫩、香氣四溢。

此外，課程還會涉及烤鴨的切割與裝盤技巧，教授學員如何將烤好的鴨子優雅地呈現給食客。同時，調料與味型的搭配也是課程的重要內容之一，學員將學習如何調制出與烤鴨相得益彰的醬料，為烤鴨增添更多層次的美味。

【教學現場】

教學現場

教學實錄

教學一覽

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業、團結奮進、銳意創新的培訓師資團隊。他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念，用永不枯竭的激情做好服務，用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗，用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。公司現有一支專業的廚師隊伍，在職專業廚師20余人，包括國家高級烹調師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術，帶走開店實戰運營方案。

公司在對學員人群心理特點及年齡結構充分調研的基礎之上，制定了適合學員學習及發展的課程計劃，保證所有學員對所選課程技術隨到隨學、學會為止！

【師資介紹】

曹大偉

張震

趙鑫

【學校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創業，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創業一條龍服務。

廚仟藝小吃培訓項目新穎，人氣火爆，傳授技術，扶持經營，支持整店輸出，讓您落地無憂，輕松實現餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應。

“廚仟藝”以價值為導向，遵從“主動、拼搏、創新、格局、快”的企業價值觀，以“匯聚天下美食，傳承經典味道”為使命，致力于打造中國餐飲創業服務商優秀品牌。

在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發創新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業的美好藍圖。

【學校環境】

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