【項目信息】

1.產品信息

主料：紅豆、 奶油 、芋頭、低筋面粉、水、食用油。

輔料：細砂糖、牛奶、泡打粉、鹽、雞蛋。

味型特點：外脆里香、酥而不軟

經營原則：臺灣紅豆餅主流口味以紅豆餅為主，因紅豆是很好的養生佳品。可作為性價比高的“拳頭”產品，讓顧客認可味道和品質，能夠記得住。再推出幾款“特別”味型，如奶油、香芋、地瓜、香蕉、玉米培根、蘿卜絲、芝麻花生車輪餅，產生連帶銷售和連帶需求，適度復合經營，提高競爭力，抑制同行。

2.市場信息

臺灣紅豆餅由于形象酷似車輪又取名車輪餅， 屬于休閑食品，風格獨特，既可做為茶點、休閑食品，又適應了當今人們快節奏的生活，一上市便深受男女老少的喜愛。

英佳爾車輪餅以紅豆類為主，健康、綠色。輔以紅豆，奶油，香芋，藍莓，草莓等多種。口味豐富，常吃常新，顧客永不厭倦。

【關鍵工藝】

1.選材備料:從面粉、紅豆、奶油、芋頭等的選材，到餡料的制作，工藝考究，每一步都要經過嚴格的把控，堅持高標準和合理的工藝流程，自然就有高品質。

2.打漿：將面粉加上水、雞蛋、牛奶打發，用來做餅皮，再加上一些黃油，過篩后靜置，此時，將人機器合理搭配，這樣做紅豆餅的皮會更加的酥脆。

3.制餅：下完漿后過一分鐘左右，就可以開始放餡了，紅豆餅的另一半是不放餡的，做完了之后把有餡的跟沒有餡的合在一起，因此制作簡捷靈活。

【技術培訓】

招牌紅豆餅、奶油車輪餅、香芋車輪餅、地瓜車輪餅、香蕉車輪餅、玉米培根車輪餅、蘿卜絲車輪餅、芝麻花生車輪餅

【課程安排】

1.臺灣車輪餅的系統講述；

2.臺灣車輪餅原料的選購；

3臺灣車輪餅食材的預加工；

4.臺灣車輪餅加工的基本標準；

5.臺灣車輪餅加工的工藝步驟；

6.臺灣車輪餅經營定價原則；

7.系列調味品及原料的貨源渠道；

8.經營選址與生意技巧、投資分析、經營管理。

【職業培訓】

《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創新》、《開業活動策劃》、《O2O網絡營銷》

【培訓時間】

老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般5-7天左右。免費實習，推薦高薪就業。

【增值服務】

1.提供千家成功店鋪供您參考。

2.海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

3.職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

4.**特色，**競爭力，**同行無法模仿。

【產品展示】

【開店指導】

讓您花好每一分錢，幫您節約建店成本和時間。

讓店面運營更高效、更省人工、更省心。

開餐飲店雖無技術堡壘，確也具有很強的專業性，而該專業僅需一次，您大可不必勞神，給英佳爾一次存在感吧