【課程介紹】

泛著紅暈的五花肉經(jīng)過(guò)烤制，配著正宗的韓國(guó)烤肉醬，佐以香料，那種還尚未進(jìn)入口中，香味已經(jīng)刺激你的鼻腔，吃完之后口齒留香沁人心脾。新型的水果烤肉醬，更滿足了素食者對(duì)肉類的追求，也更抑制了卡路里所帶來(lái)的副作用，男女老少皆宜。烤肉的品種也是琳瑯滿目，現(xiàn)在不僅有牛肉，羊肉，豬肉，海鮮，青菜，可以烤了食用，現(xiàn)在連水果也可以滿足你的味蕾了!

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、韓國(guó)烤鮮肉：鮮羊肉、肥牛、韓品五花肉、鮮里脊一號(hào)、眼肉肥牛、梅花肉

2、韓國(guó)烤腌肉：香辣五花肉、黑椒牛仔骨、奧爾良烤翅、滑嫩龍利魚(yú)、咖喱雞、辣味雞胗、韓式黑椒牛排、香辣魷魚(yú)須、爽口雞胸肉

3、韓國(guó)泡菜：韓式辣白菜、姜黃瓜、醬辣椒、羅漢筍蘿卜條

4、蔬菜沙拉：青瓜沙拉、苦菊沙拉、土豆沙拉、甘藍(lán)沙拉、傳統(tǒng)水果沙拉、韓式水果沙拉

5、韓式大醬湯、韓式醬骨湯、韓式裙帶紫菜湯、韓式濃湯

【課程安排】

1、烤肉文化基礎(chǔ)講解；

2、實(shí)際操作講解；

3、韓國(guó)烤肉鮮肉制作，

4、韓式烤肉腌肉制作方法，

5、韓式?jīng)霾伺莶酥谱?/p>

6、韓式水果臺(tái)與蔬菜沙拉，水果沙拉制作.

7、韓式大醬湯的制作。

8、韓國(guó)醬料的制做；

9、講解控制成本使自助式烤肉利潤(rùn)率大化。

【作品展示】

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包，學(xué)會(huì)為止。一般12-18天左右，視個(gè)人情況而定。

【師資介紹】

高小朋

燒烤師。主要經(jīng)歷：2008年至2012年在眾和餐飲公司旗下《小楊烤肉》實(shí)體店工作，任燒烤房主管，在小楊烤肉期間，燒烤級(jí)別從四級(jí)升至八級(jí)。2012年至2014年在西安伊明烤翅店從事燒烤房主管工作。他本人精通各種燒烤，熟練的掌握了時(shí)尚的串燒，韓式燒烤和拌菜，巴西烤肉等料理的配料精髓。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則，公司收費(fèi)低廉，服務(wù)充分，培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn)，免費(fèi)為學(xué)員提供開(kāi)店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。

【授課環(huán)境】

【關(guān)于學(xué)校】

公司現(xiàn)擁有名廚5名、特級(jí)廚師15名、技師20名和專業(yè)培訓(xùn)老師40余名，直營(yíng)店員工500多名，個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套“特色”的餐飲模式。