【項目簡介】

西式扒飯：這是由英佳爾西餐廚師和中餐廚師共同開發的一種快餐。把牛肉、雞肉、豬肉等先通過炸制的辦法做成外脆內酥的一大快扒（排），放在鐵板或盤子盛裝的米飯上，然后澆上不同口味的汁，后再配以時令青菜。這種形式的飯易批量操作，制作成本較低，因此，讓顧客吃的過癮的同時，覺得經濟實惠。

【培訓內容】

吉利豬扒飯，法式雞扒飯，香煎豬扒飯，香脆雞柳飯，墨西哥牛扒飯，西式茄汁炒飯，意大利炒面（粉）。

【課程安排】

1.西式扒飯腌制和炸制技術。

2.鹵湯鹵汁的調制和保養。

3.熱菜的處理及炒制。

4.經營設備器具與經營模式。

5.各種肉類及青菜類原料處理方法。

6.學員練習各種簡飯的制作效率。

7.投資預算分析與經營管理方法。

【培訓時間】

老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間,一般7天左右，視個人情況而定。

【培訓費用】

含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

【特別優惠】

1.贈送墨魚肉片湯，蓮藕排骨湯，綠豆排骨湯，三鮮湯等。

2.指導菜單設計，指導招牌設計。

3.終身免費技術升級。

【名師簡介】

張士國：烹飪技師，中國烹飪名師，從業21年，擅長扒飯、鹵肉飯、水晶燒烤、西餐。先后在昆明市、香港扒王、貝杰西餐廳、圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔任技術顧問、行政總廚，曾擔任東方烹飪學校西餐實踐課老師。遵循走出去、請進來的創新理念，重視廚藝交流、學習。提倡團隊合作精神，以德服人，以技服人，堅信成功來自于團隊的力量。多次參加各級烹飪大賽并獲得榮譽。2004年榮獲第二屆中華美食大賽鹵肉飯金獎、金爵獎，2005年榮獲第四屆“鴻賓樓杯”全國水晶燒烤金獎，2007年榮獲香港德智藝全國創新菜比賽扒飯金獎。

【店面指導】

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．各店菜單的定價參考及設計。

5．加工設備使用，及器具配置。

【英佳爾技術特點和**】

1.我公司在武漢工程大學、武漢大學、東湖學院、光谷步行街等設有直營店，年利潤均超過20萬，歡迎參觀，一起感受其市場潛力和受歡迎程度。目前，我們希望你的加入，聯合發展，快速占有廣闊的餐飲市場，確立我們的品牌地位。

2.我公司是專業研究和開發特色飲食企業，特色、創新、時尚、本味是我們產品的關鍵詞也是結合點。

3.教授老師是經餐飲部門嚴格考核的一級老師，具有豐富的出品和經營經驗，教授技術全面、實用，教授菜品經過我們反復推敲，可謂款款精品。

4.的開店團隊，讓您開店和經營沒有任何風險，技術三年內免費更新和升級，隨時解答您的問題，解除后顧之憂。

【美味扒飯】