【課程簡介】

英佳爾秘制脆皮五花肉汲取巴西傳統烤制工藝結合西雙版納中華秘制醬料配方考出不一樣的新口感、新滋味！采用20多種中草藥通過多達18道工藝，道道有講究，制作出健康美味、色澤鮮亮、味道絕 佳的五花肉。我們將秘制五花肉的傳統工藝和中餐現代技術相結合，在**了原有香味的基礎上，很大程度上簡化了制作流程、提升了口味，使之成為當下最 流行、最火爆的特色小吃項目！

【脆皮烤五花肉特點】

賣點足：皮脆肉酥，油而不膩，口味一 流，人人爭相購買；

利潤高：食材成本低、操作簡單，出品快；

營養健康：選材優良，營養豐富，氨基酸含量高，膽固醇含量低，脂肪含量低，無任何添加劑；

工藝考究：20余種中草藥腌制，18道制作工藝，嚴控每一度火候，細膩到每一個流程，味道一 流；

【學校師資】

陳健

中式烹調高級技師

合氣鮮鹵品牌創始人，藥圣李時珍同村，草藥世家。提出“藥食同補”理念，得到特級大師古德龍和王世明師父的精心栽培指教。以本草入鹵，賦予鹵菜獨特風味，且具有食療功效，在各類鹵菜大賽中多次獲獎，并被評為省級“鹵菜大師”稱號。業內稱“中草藥大師—陳小鬼”。

【培訓內容】

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

5、冰粉店店面工具的配置。

【學員作品】

【經營特點】

投資不大、開店靈活、經營輕松：無需餐飲從業經驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經營。市場大，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季。

【學校簡介】

英佳爾餐飲技術開發集團是一家面向全球，專業做特色餐飲創業培訓、品牌打造、餐飲文化和模式開發的連鎖企業，成立至今已10周年。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設有分部，培訓基地設備齊全，學習環境以實體經營為依托，系統進行技術培訓、職業培訓、品牌打造培訓，學完即可上崗。

【服務項目】

項目涵蓋飲品水吧、咖啡調酒、傳統特色小吃、地方名優小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等，目前開發的項目在市場廣為運用已達300余種。公司學員店遍布世界各個角落，公司旗下品牌店達50多家，合作店達1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。確保每位創業者投資的餐飲店鋪具有的技術和超強的競爭力，讓開店零風險，以小博大。