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當前位置 : 好學校 武漢料理 武漢匠人餐飲培訓學校 課程正文
武漢匠人餐飲培訓學校
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武漢匠人餐飲培訓學校
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【產品展示】
瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統名吃，屬于湘菜。小碗菜目前火遍全國，是一個十分賺錢的餐飲創業選擇。
【培訓詳情】
培訓內容
1.魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚
2.臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞
3.肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉等
4.蒸時令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等
5.蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干
6.蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白
課程安排
1.講解蒸菜的香辛料的作用及分類、選料及加工。
2.講解蒸菜的各種腌料的調制配比。
3.講解蒸菜的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解蒸菜的制作流程及火候控制要點。
5.蒸菜的主料的選購。
6.蒸菜的設備采購途徑與要求。
【教學場景】
學校+實體店雙培訓
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創業服務型公司，旗下直營【聚香德小吃培訓學校】,深耕餐飲技術研發、小吃培訓10年以上，每年培訓小吃創業者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌，拓展門店合計多達上千家。
【機構環境】
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綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0