課程前言

我院公共營養師三級職業資格鑒定培訓（暑假班）開班。大批從事公共營養工作或對公共營養工作非常有興趣的朋友，將在公共營養師統一考試之前的集中學習，并將通過考試獲得公共營養師職業資格證書，成為行業的專業人士！

主要課程

醫學基礎、中藥與營養、營養學基礎、食物營養學、食品安全與衛生管理、人群營養、營養調查與評價、膳食營養指導與食譜編制、營養教育、社區營養管理。

班級特色

針對職業標準和鑒定考試細目表設置課程，首先滿足學員對考取證書的需要；每門課程含概職業標準的相關要求、該課程的主要內容、考試的重點和難點以及部分實踐操作技能等。

學習形式：理論+技能+考試復習指導+試題分析+案例分析+答疑等。

教學環境

報考條件

（1）在本職業連續工作6年以上。

（2）取得本職業四級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。

（3）取得本職業四級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業三級正規培訓達規定標                準學時數，并取得結業證書。

（4）具有醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書。（大學專、本科本專業或相關專業在校畢業班學                  生）

（5）具有非醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續從事本職業工作1年以上。

（6）具有非醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經本職業三級正規培訓達規定標準學時數，并                  取得結業證書。（大學專、本科其他專業在校畢業班學生，經本職業三級正規培訓達規定標準學                  時數，并取得結業證書）

（7）（大學專、本科其他專業在校畢業班學生或畢業班前一個學期學生，經本職業三級正規培訓達規                定標準學時數，并取得結業證書）

部分師資

傅亮：暨南大學食品研究所副教授，1984-1988：揚州大學食品科學系，學士；1988-1991：華中農業大學食品科技系，碩士；1993-1996：華南理工大學食品工程系，博士。

一、主要論文

“鹽濃度對不同米曲霉所產中性蛋白酶活力的影響?！薄肮I化生產高品質清遠雞白切雞。”“均質條件與大米飲料乳化穩定性之間關系的研究?！薄鞍l酵型營養米乳的研制。”

二、承擔課題

1、廣州市科技計劃項目：功能性大米飲料的研制及中試應用；2、廣東省科技計劃項目：高倍甜味劑紐甜的研究與中試。

三、授課課程：食品安全與衛生

四、授課特點：專業知識豐富、幽默風趣、受學生歡迎。

王秀嵐：1986至1990年就讀于上海第二軍醫大學護理系，為全軍屆護理本科生，畢業獲醫學學士學位。1995年至1996年脫產在上海華東師范大學心理學系進修。1996年至1999年就讀于第二軍醫大學研究生隊，師從李亞潔教授，攻讀護理專業碩士學位。1999年以全優成績通過碩士論文答辯，獲醫學碩士學位。1995年晉升為講師，2001年晉升為副主任護師。

先后任烏魯木齊軍區總醫院護師，蘭州軍區醫學高等?？茖W校呼圖壁分校護理專業教師，軍醫大學附屬南方醫院護理部任科研科科長，護理部支部委員，《南方護理學報》副主編，全軍護理專業會主任委員學術秘書，廣州醫學院天河學院教師，現任中山大學新華學院醫學系副主任。主講護理學基礎等課程。先后參與和承擔了軍隊和省衛生廳、醫院的研究問題，共四項，參編教材一部，發表學術論文30余篇，榮立個人三等功1次、集體三等功1次，受嘉獎6次，曾2次被評選為教師。

一、授課課程：膳食營養指導理論及技能

二、授課特點：授課專業、案例豐富、點評到位、互動性強。