【肉夾饃介紹】

把饃掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃。

【選材】

食材：天然原料采用中筋面粉,新鮮五花肉,健康營養、綠色安全。

餅胚：層層溢香。經揉、壓、倦等8道工序，花色均勻,皮薄松脆。

選肉：精選五花肉。五花肉位于豬肉的腹部，肥瘦間隔，肉質鮮嫩。

鹵肉：肥而不膩。采用38中大料中草藥制作鹵湯,健康營養、綠色安全。

【課程內容】

1、臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃是陜西省的地方特色小吃之一。傳統的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作（選料與刀工、腌漬風干、鹵肉）和白吉饃的制作。

2、老潼關肉夾饃

老潼關肉夾饃。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。

3、孜然肉夾饃

孜然炒肉夾饃，是孜然炒肉夾入饃中。給陜西人一個饃，陜西人能把全世界夾進去。

【教學現場】

【課程目的】

一階段：技術指導，原料認識，材料性質，物質采購等，項目技術詳情批解。

二階段：正宗小籠包技術配方，面粉調配，秘制餡料技術，一對一教學。

三階段：開店指導：流程講解，包括店面選址，人員配置，物資采購等。

【培訓流程】

1、咨詢了解

2、實地考察：到校區進行實地考察，校區專業人員會為您詳細介紹學習項目。

3、報名培訓：安排課程，準備食材，報名后學校提供住宿，方便學習。

4、培訓結業：考核成果，直到您滿意學會為止，畢業拍照留念，頒發證書。

5、開店支持：店面選擇，免費設計海報宣傳招牌菜單。

6、后期服務：終身技術指導，開店指導。

【學員風采】

【教學優勢】

為了讓學員能夠在未來工作中快速熟練的使用各種中高端國產及進口設備及工具，學校配備了價值上千萬的中、日、韓、法、德、意等主流中高端設備供學員學習使用，設備包括了咖啡、西點、西餐、調酒、烘培、飲品、裱花、翻糖等多個領域，這也是中國乃至世界餐飲中設備最多、最全的機構之一。

【學校環境】

【學校簡介】

阜陽蜀湘情緣文化傳播有限公司，隸屬蜀湘情緣餐飲培訓集團。是國內專業的小吃培訓學校，創業培訓基地。經過18年的教育沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創業者提供專業、流行、經典的培訓項目培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計300多種培訓項目未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創業者提實學員創業之路。供亭員質、金方位、多種類的培訓服務。