【產品優勢】

培訓黑鴨全套操作工藝及大料配方，培訓時間根據個人接收能力，不限制學習時間，學會為止。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一指導，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！

【學習內容】

1.黑鴨所需食材及原料選購；

2.黑鴨所需設備的認知和使用方法；

3.黑鴨核心鹵水制作方法；

4.黑鴨特殊口味的把握與調整；

5.黑鴨、鴨雜的鹵制方法；

6.如何保存鹵菜鹵水。

【產品特色】

周黑鴨采用特殊工藝和配料制作，周黑鴨味道的好，剛入口時有點甜，然后越來越辣，吃完了嘴邊還留有余香，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

特色熟食開店套餐

鹵豬系列： 鹵豬蹄、鹵豬肚、鹵豬頭臉、鹵豬耳、鹵肘子、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬肺、鹵豬尾、鹵口條等等。

鹵雞系列：

鹵全雞、鹵雞腿、鹵雞脖、鹵鳳頭、鹵鳳翅、鹵鳳爪、鹵雞肝、鹵雞心、鹵雞胗、鹵翅中等等。

鹵鴨系列:

鹵全鴨、鹵鴨腿、鹵鴨翅、鹵鴨掌、鹵鴨腸、鹵鴨翅中、鹵鴨翅尖、鹵鴨頭 等等。

鹵菜類：

鹵腐竹、鹵素腸、鹵香菇、鹵面筋、鹵豆腐絲、鹵金針菇、鹵海帶、鹵千張、鹵豆干、鹵木耳、鹵面筋泡、鹵西芹、鹵雞腿菇、鹵菌類、鹵鵪鶉蛋、鹵蓮藕等

涼拌菜項目：

紅油耳絲，紅油肚絲，五香豬頭肉，麻醬豆角，雞絲粉皮，五香花生米，蒜泥茄子，涼拌三絲，黃瓜拌蝦片  涼拌木耳，杏仁拌菊，姜汁變蛋，黃瓜拌金針菇，酸辣土豆絲，紅油腐竹，冰糖蓮菜，小蔥拌豆腐，蒜泥黃瓜，涼拌面筋，涼拌西蘭花，奇香辣椒油，奇香紅油 ，奇香麻油，五香調法、麻醬調法、蒜蓉調法、麻辣調法、紅油調法、芥末調法等。

【學習保障】

1、師資力量雄厚：從事多年名師研究餐飲團隊，曾有成功經營與實踐經驗；

2、配方透明化：全部配方毫無保留全教，就地采購原料，降低成本；

3、配方標準化：核心配方大到斤數，小到克數，明確規定，教會為止；

4、口味本地化：結合學員當地特色，做出符合當地口味，確保創業成功；

5、小本起步，優惠扶持創業：免費提供開店指導服務；

6、完善的后續支持服務：遇到間題隨時解答，免費技術升級；完美服務；

【授課方式】

食味源周黑鴨全套技術制作及配方、工具選購、如何經營、選址等全教，首先老師示范，學員親自動手操作， 不限時間學會學好為止，免費技術升級。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作，并講解開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【教學優勢】

感謝您對食味源的信任，我們培訓機構規模大，位于新鄉市中心，多年的教學經驗，配方配料毫無保留，不限時間教會為止，技術免費升級，良好的口碑和優質的教學模式贏得各地學員成功驗證。

【機構環境】

【機構優勢】

一、師資力重雄厚：我們現有從事多年烹飪技能的名師和研究餐飲技術的團隊，曾經在星級酒店正規加盟公司任職，并具有成功的店面經營與管理實踐經驗。

二、配方透明化：在教學上實實在在，采取手把手教學，學員動手操作，把全部配方教給創業者，讓創業者學到真東西，從當地就能采購原料，降低成本，提高利潤。

三、配方標準化：任何一項技術都有標準的配方，不管制作任何食品，原料的配置大到斤數，小到克數，都有明確的規定，即使你不認字，沒下過廚房，也能保證在短時間內教會你。

四、口味本地化：老師結合學員當地特色，做出符合當地人口味，和消費習慣的食品，確保創業成功！

五、小本起步，優惠扶持創業：我們深知每一位創業者的不易，根據學員實際情況量身定做一套創業方案，降低投資風險，免費提供開店指導服務。

六、完善的后續支持和服務：我們對每位創業者高度負責，認真支持，完美服務，學過的學員都建立了完整的襠案，在經營中遇到間題隨時提供解答，技術方面跟蹤服務，免費技術升級，讓學員在同行業中一直保持在前列！

【機構理念】

食味源立足小吃培訓行業，我們深知每一位創業者的資金都來之不易，我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情，成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永遠都沒有成功的機會。您只需要很小的投資（幾百元到幾千元），即可得到技術培訓和完善的后續服務。今天，已有不少的人因選擇食味源而實現個人夢想，并享有快樂、富裕的生活，我們期待著為您服務，并祝您早日成功。

【機構簡介】

新鄉市衛濱區食味源餐飲技術部，從事“特色小吃、早餐、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，投資小，見效快，賺錢穩，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。

食味源小吃學習回去成功開店經營的全國各地學員比比皆是，我們所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處。這里是您創業發展、開小吃店、廚藝升級提高、以及到國外弘揚中國美食文化，創業致富的明智之選；是返鄉農民工、下崗職工、無業青年、應屆畢業生創業、就業致富的好門路。