【課程簡介】

輕食沙拉是一種低鹽低脂低熱量的健康餐

因為其做法避免了大油水,吃的人可以瘦身,于是被譽為減肥餐,每一餐的營養搭配均衡,也可以譽為營養餐。

【課程內容】

公司聘請專業師傅，從選材到調味，從制作到經營，給予餐飲創業者全面的教學指導，讓學員無論是技術，還是經營，不論是店面管理，還是外賣便當增收，都能獲取更大利潤，增加收入。

我公司**，師傅手把手教學，學員全程上手實踐，不限學習時間，學會為止。

【師資】

顧遠

現任職位

中餐培訓師擅長項目中餐、夜宵、川渝特色小吃

個人座右銘

只有腳踏實地的人，才能夠說：路，就在我的腳下

基本介紹

中餐廚房部資深培訓師

開店創業導師

新品研發部研發師

資深中餐廚師，曾在爐魚、子非魚等知名品牌餐飲門店任職專業廚師，掌握品牌餐飲的后廚管理產品出餐標準等一系列操作，專業技術和實戰經驗非常過硬，擅長烤魚、燒烤、川湘菜等特色美食的制作。同時任職新品研發部研發師，專攻快出餐、高品質創業項目的研發。

【理論學習】

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經營小技巧，開店細節。

【示范講解】

專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

【實操流程】

1：認識處理、采購食材

2：和面、發面、醒面

3：師傅講解制作過程

4：師傅知道、學員操作

5：制作、擺盤出餐

6：選址裝修、經營指導

【自我實踐】

師傅說師傅做(師傅一對一的演練)

師傅說你做（全程自己上手操作，師傅旁邊指導）

你說你做(每天不限制練習材料，反復練習)

考核(考核你的手藝，主要針對口味穩定以及產品賣相)

結業證書(正規學校畢業可以掛在以后經營的店鋪里)

三年之內免費升級

三年之內免費復習

【學習時間】

隨到隨學，不限學時

【收費方式】

一次收費，中途不以任何理由收取其他費用

【學員風采】

【機構環境】

【機構簡介】

成都本世餐飲管理有限公司（“本世餐飲”）是一家小吃研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲創業企業，本世餐飲所有小吃創業項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，是小本創業投資者真誠的投資伙伴。

本世餐飲以倡導”傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、地方名優小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術及文化開發和研究，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。

【機構榮譽】